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書號：HR-033 |
書名：中餐烹調丙級技能檢定學術科完全寶典 | ||
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作者：格致圖書編輯部 編著 | ||||
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定價：340元 |
ISBN：978-986-7932-23-4 |
出版日期： |
版 次：初 版 一 刷 | |
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開 數：16開 |
條碼：9789867932234 |
頁數：200 頁 |
印刷內容：彩色 | |
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附件： | ||||
本書簡介：
本書內架構具下列特點：
術科篇：
報考及證照取得流程、中餐烹調技術士檢定相關法源、考生應考須知、術科烹調製作注意事項、中餐丙級清洗過程、術科製作、菜單。
書中之「製作過程」每道試題都有詳細的文字步驟。
學科篇：
附有勞委會最新學科考題和重要題目解析。
目錄
術科篇
學科篇
附錄